01 / ABOUT THE PLACE
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가쓰시카구 다테이시 주택가에 노렌을 내건 Sushi Ei는 사근사근한 주인장과 안주인이 따스하게 맞아주는 초밥집이다. 격식 없이 머물기 좋은 아늑한 내부에는 기분 좋은 고요함이 흐르고, 혼자 찾아도 카운터석에서 편안하게 식사를 즐길 수 있다.
정성 어린 손질이 돋보이는 쥐기초밥은 고운 빛깔의 참치를 비롯해 손길을 더한 재료의 단정한 모양새와 탄탄한 솜씨로 좋은 반응을 얻고 있다. 메뉴판에는 기본과 상, 다채로운 생선을 얹은 특상 모둠이 나란히 자리하며, 부드럽게 조려낸 붕장어초밥과 붕장어덮밥, 붉은살과 기름진 부위를 골라 즐길 수 있는 참치초밥도 마련되어 있다. 점심시간에는 알뜰한 가격대의 쥐기초밥과 지라시초밥을 내어놓아 맑은국이나 차완무시를 곁들여 부담 없이 들르기 좋다.
직접 빚어낸 안주와 잔을 기울이는 즐거움
초밥을 먹기 전 가볍게 술을 곁들이고 싶다면 주인장이 손수 만든 어란이나 두툼한 달걀말이, 모둠회가 제격이다. 오다와라 스즈히로의 어묵으로 만든 이타와사와 진한 감칠맛의 육수로 쪄낸 차완무시 등 애주가의 취향을 헤아리는 소박하면서도 알찬 단품 요리가 이어진다. 곁들이는 술 역시 순미주 '이나나미'나 '도류' 외에도 기후의 가메구치, 구수한 향의 참복 지느러미술, 직접 담근 우메보시 사와까지 개성 있는 구성으로 채워져 있다.
낮 시간의 쥐기초밥부터 저녁 술자리 안주에 이르기까지, 동네 초밥집 특유의 친근함과 꼼꼼한 솜씨가 어우러져 여유로운 식사 시간을 선사한다. 결제는 각종 신용카드와 PayPay 등 간편결제를 지원하며, 사전 예약에 대해서도 상담을 받고 있다.
